文章摘要
高级醇是指饮料酒中碳原子数大于2的醇类物质，对黄酒的风味和感官品质有重要影响，黄酒中的高级醇主要包括正丙醇、异丁醇、异戊醇以及苯乙醇。由于黄酒基质复杂，高级醇检测前处理过程较为繁琐，存在耗时长、成本高等不足。分散液液微萃取是近年来兴起的一种新型液相微萃取技术，具有富集因子高、操作简便、时间短、成本低、回收率高以及环境友好等优点。
点击此处查看详细内容
上一篇：食品风味研究-浸米过程对四种大米在黄酒酿造中的理化特性的影响
下一篇：食品风味研究-使用全二维气相色谱-飞行时间质谱（GC × GC‐TOFMS）解析黄酒挥发性物质的详细组成
