《海洋极端微生物在传统发酵食品中的应用》、《影响黄酒品质的关键物质解析及调控》《糖多孢菌麦曲及酒药生产工艺的创新与应用》、《优势酿造食品微生物群落功能调控关键技术及其产业化应用》、《浓香型白酒窖池微生物溯源及微生态调控技术开发与应用》、《y-氨基丁酸功能性黄酒开发》、《固态酿造食醋关键技术与智能化装备及产业化》、《黄酒发酵过程品质稳定性监控系统构建及应用》等29项成果已通过国家教育部、中国轻工业联合会、中国酒业协会鉴定，达到国际领先水平。
